大連HAO中国語アカデミー課外授業「北京ダックを食べに行こう！」
「北京ダック食べたことある？」
「あるよ･･･日本のファミレスで」
悔しいけれどこれが現実。
しかし、そんな中華料理音痴な私も本物の北京ダックに出会う機会に恵まれました！
私が通う中国語スクールＨＡＯの課外授業で、“本物の北京ダックを食べに行こう！”という、なんとも美味しい企画が持ち上がったのです。机に向かって勉強するのもいいけれど、たまにはこういう実践レッスンも楽しい！
課外授業に参加したのは15人。先生も生徒も一緒にテーブルを囲みます。
今回行ったお店は「全聚徳」という、中国で、世界で最も有名な老舗北京ダック店。
日本にも新宿・銀座に店を構える本場の中華料理を、お財布を気にせず食べられるのも、中国に住んでいるからこそ。
うふふ、なんだか得した気分。
さて、北京ダックはもちろん、みんなであれこれ料理を注文。
料理が運ばれてくるまでの間、HAOの先生が北京ダックの歴史を紹介。
「北京ダックは、中国語で北京焼鴨（ベイジン・カオヤー）と言って、400年もの歴史があり、もともとは宮廷に出す高級料理でした。それが民衆に広がったのですよ。」
400年も歴史があるとは知らなかった。
そんな中、いよいよ主役が登場。
丸のまま現れた北京ダックを前に、一斉に「わあっ！！」と歓声があがりました。
目の前でコックさんが解体してくれ、3羽のダック達は思わず見とれる職人技で次々とお皿に並べられます。
恥かしいと分かっていながら揃って写真をパチパチ。
うーん、甘辛い香ばしい匂いが漂っておいしそう！
「乾杯！」を合図にパクリ･･･。
これは絶品！
「好吃！（おいしい）」と口々に言い合って会話も弾みます。
そんな中、ベテランの先生が一言、
「北京ダックで一番おいしいところは頭。さあ挑戦して！」
そういって私の目の前には半分に割られたダックの頭が置かれました。
気合で「ガブリッ」･･･。
味は…想像にお任せで。みなさんにも是非挑戦してほしい。
楽しくご飯を食べる中でも会話は出来るだけ中国語。
ちょっとは上達したかな？
次は先生に“フカヒレ”の会を提案してみるのもいいかも？